Het geheim zit hem in de unieke eigenschappen van azijn. Wanneer je een scheutje azijn toevoegt aan kokend water, reageert de zure aard van azijn met het eiwit. Deze reactie zorgt ervoor dat de eiwitten in het eiwit sneller stollen, wat vooral handig is voor gepocheerde eieren. Het zorgt ervoor dat het eiwit zich niet te veel verspreidt in het water, wat resulteert in een keurig gevormd ei dat perfect is voor het ontbijt of de brunch.
Maar azijn is niet alleen voor pocheren; het kan ook je hardgekookte eieren verbeteren. Het zuur helpt om de eierschalen zachter te maken, waardoor ze makkelijker te pellen zijn. Als je ooit hebt geworsteld met het pellen van eieren en uiteindelijk stukjes wit verloor, kan deze eenvoudige truc je misschien redden.
Met slechts een klein scheutje azijn kun je het koken van eieren moeiteloos verbeteren. Of je nu een snel ontbijt maakt of een uitgebreide brunch, met deze hack maak je zeker indruk. Eenvoudig, goedkoop en effectief: azijn zou wel eens je nieuwe favoriete keukenhulp kunnen worden. Probeer het eens en geniet elke keer weer van perfect gekookte eieren!