Dit is het antwoord!
Hoewel we allemaal weten hoe belangrijk het is om genoeg te drinken, heb je misschien niet altijd zin in een ‘saai’ glaasje water. Bruiswater is dan het perfecte alternatief! Toch zijn er mensen die beweren dat ze bruisend water minder lekker vinden smaken dan plat water. Maarre, zit dit tussen hun oren, of is er echt een verklaring voor?
Bruiswater
Om uit te vinden hoe het nou precies zit, moeten we eerst even kijken naar hoe bruiswater eigenlijk wordt gemaakt. Bruiswater, ook wel koolzuurhoudend water genoemd, ontstaat namelijk door koolstofdioxide (CO2) onder druk aan water toe te voegen. Dit proces zorgt ervoor dat het water gaat bruisen. We noemen dit proces ook wel carbonatie.
De smaak
De vraag is dan natuurlijk: zorgt dit proces er ook voor dat bruiswater een andere smaak krijgt? Nou, jazeker wel! En dat heeft alles te maken met de bubbels. Wanneer CO2 aan water wordt toegevoegd, ontstaat er een zwak zuur genaamd koolzuur. Dit zuur kan een licht zure en tintelende smaak geven. Sommige mensen vinden dit verfrissend, terwijl anderen het juist minder lekker vinden.
Daarnaast voelen de bubbels prikkelend aan op je tong en in je mond. Dit geeft een heel ander mondgevoel dan plat water, wat ook invloed heeft op hoe je de smaak ervaart. Voor de één is dat prikkelende gevoel fijn, voor de ander juist niet.
Slecht voor tanden
Het smaakverschil is niet het enige verhaal dat regelmatig de rondte doet over bruiswater. Zo wordt er ook wel eens beweerd dat water met koolzuur schadelijk zou zijn voor je tanden. Het idee daarachter is dat het koolzuur de zuurtegraad van het water verhoogt, en dit zou dan weer slecht zijn voor je tandglazuur.
Maar wat is hier van waar? Nou, gelukkig blijkt dat allemaal best mee te vallen. Koolzuur in het bruiswater zorgt er inderdaad voor dat de zuurtegraad wat de hoogte ingaat, maar dit heeft gelukkig maar minimaal effect. Het koolzuur is veel te zwak om echt schade te kunnen veroorzaken. Gewoon lekker drinken, dus!
Lees ook: Onderzoekers ontwikkelen nieuwe gel die katers moet voorkomen