- Ui
Deze volgende tip is vergelijkbaar met de vorige. Bewaar je uien niet meer in de koelkast. Door de koude temperatuur kunnen ze zacht worden en sneller bederven. Net als knoflook zijn uien gevoelig voor koude temperaturen en kunnen ze vochtig en papperig worden als ze in de koelkast worden bewaard.
Als je wilt dat ze hun stevigheid en smaak beter behouden, bewaar je uien dan op een koele kamertemperatuur. De koude temperatuur van de koelkast kan ervoor zorgen dat de cellen in de ui afbreken, wat de textuur en de smaak kan aantasten.
Bovendien kan het bewaren van uien in de koelkast ertoe leiden dat ze een deel van hun natuurlijke aroma en smaak verliezen. Dat komt omdat de koude temperatuur de productie van bepaalde enzymen en chemicaliën kan remmen, die juist bijdragen aan het aroma en de smaak van de ui.