6. Maak een ’theezakje’ van de groene uiteinden van een prei
De groene uiteinden van een prei zien er niet altijd het meest fris uit, of je hebt ze gewoon niet nodig voor een recept. Gooi de uiteinden echter nooit weg, want je kunt ze nog steeds gebruiken voor een soep of bouillon. Gordon Ramsay maakt een soort theezakje van de uiteinden van de prei. De chef vouwt een laurierblaadje, rozemarijn en tijm in het blaadje en rolt het vervolgens op en zet het vast met bindtouw. Daarna doet hij het zakje in de soep of bouillon en krijgt het gerecht veel meer smaak.
Klik door naar de volgende pagina voor nog een tip van Gordon Ramsay.