Voortaan toch maar wel die boterham eten

Voor de een is het ontbijt een feestje, voor de ander is het een terging. Hoewel er zoveel verschillende soorten ontbijten zijn, denk aan crackers, yoghurt, brood of eieren, lukt het veel mensen niet om ’s ochtends wat achter de kiezen te krijgen. Ondanks dat het misschien nog zo moeilijk is om vroeg in de morgen iets te eten, is dit wel ontzettend belangrijk. Wanneer je één keer je ontbijt overslaat, is er nog geen man overboord, maar doe je dit vaker? Dan heb je toch wel een probleem.

Onderzoekers van de University of Hohenheim in Duitsland werpen licht op de zaak. De researchers hielden een kleinschalig onderzoek onder zeventien gezonde volwassene over wat er nou precies met het lichaam gebeurt wanneer het ontbijt wordt overgeslagen. Mensen die regelmatig niet ontbijten, verbranden meer calorieën op een dag, maar dat is niet per se goed nieuws. Want dit kan leiden tot een gevaarlijke ontsteking, maar dat is nog niet alles. 

Het onderzoek
De mensen werden drie dagen gevolgd, terwijl ze per dag een ander voedingsschema hadden. Op dag één aten ze geen ontbijt, op dag twee sloegen ze de lunch over en op dag drie kregen ze geen avondeten. Iedere dag werd er om 7:00 uur en 21:00 uur bloed bij de personen afgenomen. Ondanks dat de deelnemers heel anders aten, was hun calorie-inname vrijwel hetzelfde. Echter was er wel een aanzienlijk verschil te zien op de dag waarop de mensen geen ontbijt aten.

Wanneer je ’s ochtends niet eet, breekt het lichaam vetreserves aan, maar dit is niet meteen goed nieuws, omdat je stofwisseling hier helemaal van in de war kan raken en dat kan leiden tot ontstekingen. Ook was het glucoseniveau, insulineresistentie en de aanwezigheid van markers aanzienlijk hoger op dag één dan op de andere dagen. Dit kan ook weer een groter risico op ontstekingen als gevolg hebben.

Voortaan toch maar met moeite die boterham kaas opeten.

Bron: Time | Beeld: Pixabay