Bitterballen uit de oven of uit de frituur, wat is gezonder?

Veel snackfabrikanten bieden, naast het gebruikelijke frituurassortiment, ook allerhande snacks voor in de oven aan. Vooral de bitterballen uit de oven zijn mateloos populair, want die zijn een stuk gezonder dan die uit de frituur, toch?

De uitkomst hiervan zal je behoorlijk verrassen…Volgens de caloriechecker van het Voedingscentrum zitten er meer calorieën en (verzadigde) vetten in bitterballen uit de oven! Om te zorgen dat de speciale ovenbitterballen toch knapperig worden in de oven, zijn ze anders samengesteld dan normale bitterballen, die knapperig worden door het frituurvet. Hierdoor zitten er in ovenbitterballen meer caloriën en vetten. Voordelen van de ovenbitterbal zijn weer wél dat het huis niet naar frituurvet ruikt en je de frituurpan niet hoeft schoon te maken… Maar dit is niet wat wij hadden verwacht! Voortaan gooien we ze gewoon weer in de frituur!

Bron: Margriet