Vrouwen let op: aardappelen eten blijkt helemaal niet zo gezond te zijn!

Wetenschappers van Brigham en Women’s Hospital en Harvard Medical School hebben onderzocht welke risico’s het eten van aardappelen met zich meebrengt. Vrouwen die vaker dan vier keer per week gekookte of gestampte aardappelen eten hebben een grotere kans op een te hoge bloeddruk dan vrouwen die ze minder dan één keer per maand eten.

Het bovenstaande effect werd niet gevonden bij mannen. Regelmatig patat eten zorgt echter bij mannen én vrouwen voor een verhoogde bloeddruk. Dit gold echter niet voor chips. Volgens de onderzoekers heeft het effect te maken met de hoge glycemische index van aardappelen, die ervoor zorgt dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt. Gelukkig geven dezelfde onderzoekers wel toe dat er natuurlijk gekeken moet worden naar het hele voedingspatroon van een persoon, en dat er niet meteen boos naar de aardappel moet worden gewezen!