Ondanks zijn kille voorkomen zou Buck het leven van een behulpzame serveerster voorgoed veranderen.
Uit eten gaan naar een restaurant is voor veel mensen gewoon een leuk avondje uit. Het is een kans om heerlijk te genieten van perfect bereid eten en nieuwe dingen te proberen. En je hoeft je niet druk te maken over de tafel afruimen en de afwas doen. Boven alles is het gewoon gezellig op er even op uit te gaan.
Om de gasten een ontspannen ervaring te geven moet het personeel in het restaurant juist hard werken. De koks, managers en serveersters doen hun uiterste best om alles zo soepel mogelijk te laten verlopen. Een van die ijverige werknemers was Melina Salazar uit het Amerikaanse Texas. Na jaren ervaring leerde ze om te gaan met uitdagende situaties en veeleisende klanten. Sommige klanten zijn echter nog kieskeuriger dan gemiddeld. Als vaste klant van Luby’s was de WWII-veteraan Buck een van de meest beruchte. Ondanks zijn reputatie zou de man het leven van Salazar voorgoed veranderen.