Politieagenten mogen geen lid worden. Bepaalde regels kunnen niet omzeild worden. Zit je bij de politie? Dan mag je niet meedoen. De Hells Angels hebben een strikt geen-politiebeleid als het gaat om nieuwe leden. Hetzelfde geldt voor gevangenisbewakers en mensen die sterke banden met hen hebben. Soms overtreden de Hells Angels de wet. De motorclub wordt gezien als een 1%MC, ook wel een 1% motorclub of OMG genoemd, wat een afkorting is voor Outlaw Motorcycle Gang. Dit betekent dat de leden zich niet gebonden voelen aan de wet en daarom hun eigen ‘wetten’ hebben. Met een politieagent in hun midden kunnen de zaken voor alle betrokkenen verkeerd aflopen.
Een vergadering onderbreken kan je duur komen te staan. De Angels hebben niet altijd veel respect voor de wet, maar wel voor de regels binnen hun handvest. Hells Angels-bijeenkomsten mogen daarom niet worden verstoord door leden. De club volgt naar verluidt de zogenaamde Robert’s Rules of Order, die werden opgesteld in 1876.